Am ajuns la conacul din deal, la inceput de martie. Primavara este inca departe si frigul este stapan peste viile ce se intind de jur-imprejur intr-un desen riguros, cu butuci de vita-de-vie taiati impecabil, perfect ordonati, asezati in randuri trasate cu multa grija, asteptand cuminti sa vina caldura binefacatoare a soarelui asupra lor.
Am recunoscut crama de la distanta, o cunosteam doar din mediul virtual, pentru ca este prima noastra vizita aici. Si am recunoscut semnul brandului, o haraba incarcata cu un butoi cu vin, trasa de un unicorn. Am aflat si semnificatia ascunsa a acestui logo: haraba este o caruta destinata transportului, termen care se foloseste mai mult in zona Moldovei - dar ne duce cu gandul catre numele proprietarului cramei, Dl. Virgil Harabagiu. Coincidenta? Mai curand destin! Iar unicornul este “licorna” insasi, un animal cu puteri miraculoase: vindeca bolile, curata raul, da viata. Si daca unicornul este invizibil si cu posibilitatea de a se ascunde de privirea oamneilor, vinul este real si pentru el am venit aici.
Asa incepe sirul de povesti la gura…cramei!
Gazdele noastre, bucuroase de oaspeti si de a impartasi povestile si dragostea lor pentru vin, sunt doamna Irinel Macici si domnul Bogdan Anghel.
Ne-am plimbat putin printre vii si am aflat de existenta unor parcele deosebite, pe langa soiurile clasice pe care le stiam deja vinificate la Licorna. Primul este Sangiovese, un strugure specific Toscanei si componenta principala a retetei vinului Chianti Classico, aflat aici intr-o vie plantata in urma cu 40 de ani si pe care o proprietara actuala a dat-o in folosinta Cramei Licorna. A doua “parcela surpriza”, o vie foarte tanara, “batuta neagra”. Un strugure neobisnuit in zona Dealu Mare. A fost adus din zona Iasi-Husi, trimis in Italia pentru a fi inmultit si apoi plantat in viile Licorna.
Am sarit desigur pofticiosi, direct la subiect: unde sunt vinurile din acesti struguri? Iata-le:
Batuta – mai exact ANNO 5 Cabernet Sauvignon BATUTA 2021 – un rose sec, editie limitata la 1,000 de sticle, care are in componenta in principal Cabernet Sauvignon, dar si Batuta Neagra si Vulpea. Oenologul cramei, dl. Gabi Lacureanu ne-a incantat cu acest proiect surpriza, in care a combinat soiuri vechi de struguri romanesti, ca sa ne ofere un vin nou, proaspat, cu un post gust de intensitate ridicata si care te face sa vrei sa-l gusti din nou.
Francesca – sau ANNO 5 Rose de Licorna Francesca 2021 este un rose sec din Sangiovese 100%, in editie limitata de 1,000 de sticle, cu parfum pregnant de fructe rosii. De ce Francesca? Si daca am intuit ca numele ar evoca originea italienesca a soiului de strugure, am ghicit partial. Pentru ca mai exista o sursa de inspiratie, si aceasta este utilajul care a fost folosit la producerea licorii din sticla, si care se numeste Francesca!
Francesca si Batuta sunt rose-uri gastronomice, adica vinul respectiv se poate asocia cu o gama larga de alimente, de la aperitive la desert. Sau la o simpla cafea.
Continuam sa disecam etichetele pentru noi povesti. De ce ANNO? Este denumirea vinurilor Editiei de colectie ANNO, reprezintă îmbinarea fericită a tehnologiei aplicate și a factorilor climatici potriviți caracteristici anului respectiv. Specificul și caracteristicile soiului, precum și terroir-ul zonei viticole și a anului millésime sunt factorii care au modelat aceste vinuri. Munca de creație a intervenit în momentul în care toate aceste variabile au fost puse la un loc pentru a scoate cât mai mult în evidență profilul senzorial autentic al vinului.
Si ANNO 5? Este al 5 lea anotimp! Adica anotimpul vinului de Licorna, vinuri premium selectate din ceea ce au dat mai bun vinurile ANNO.
ANNO 5 1909 - Medaliat cu Aur la Premiile de excelență Vinul.ro 2021, este rezultatul mariajului a trei vinuri cu structuri diferite, toate bazate pe cele trei soiuri de struguri şi învechite timp de 12 luni în butoaie de stejar românesc și stejar franţuzesc. Rezultatul se prezintă cu o fabuloasă culoare rubinie şi note delicioase de ciocolată, temperate de tonuri proaspete de fructe de pădure. De ce 1909? Pentru ca legislatia si definitia “DOC” nu permit etichetarea sticlei cu anul de productie, daca recoltele sunt din ani diferiti si pentru ca avem FN (2018), Merlot (2016) si CS (2016), creatorul a ales 1909, ca fiind anul in care a fost finalizata constructia conacului familiei Nicolau, actuala cladire a Cramei.
Dezvaluirile noutatilor pe care ni le aduce Licorna in aceasta primavara, continua: ANNO 5 Feteasca Alba Flora 2021, un vin proaspat, demisec, cu miros de primavara, de busuioc si menta. Flora este perfect pentru o masa buna intre prieteni, se asociaza minunat cu distractia prelungita.
Daca v-am facut putin curiosi si cu pofta de un pahar de vin bun, gasiti toata gama cramei Licorna aici.