De-a lungul timpului, vinurile își legau renumele calității de denumirile hanurilor, al podgoriilor sau al regiunilor în care acestea se produceau, fiind doar de importanță locală, fără multe posibilități de conservare en-detail și comercializare datorită perisabilității,.
Acum însă, pe măsura extinderii pe scară largă a comerțului cu vin îmbuteliat în sticle, cunoașterea cu exactitate a locului de unde acestea provin, dar și faptul că ele sunt într-adevăr ceea ce scrie pe etichetă, nu falsuri, proveniența și autenticitatea au devenit elemente primordiale, influențând vânzarea în largi cantități, prin distingerea produselor de bună calitate.
Din multitudinea de oferte, atunci când ne dorim să avem un vin autentic, ce provine cu siguranță din podgoria pe care o arată eticheta și a cărui calitate o căutăm, trebuie să urmărim cu atenție însemnele ce ne pot indica că acel vin este autentic și originea sa este certificată.
IG - Indicație Geografică
Conceptul de indicaţie geografică (IG) ne arată numele unei regiuni, a unei localități, sau a unui loc determinat, care servește la desemnarea unui produs originar din această regiune sau localitate, din acest loc determinat sau din această țară și care poseda o calitate specifică, reputație sau alte caracteristici ce pot fi atribuite acestei origini geografice și a cărui producere și/sau prelucrare, și/sau preparare au loc în aria geografică delimitată.
Gasesti aici link direct catre Harta Google Maps pentru zonele cu Indicatie Geografica din Romania , conform website-ului oficial ONVPV.
DOC - Denumire de Origine Controlată
Un vin cu denumire de origine controlată - DOC - este un vin care se obţine în areale viticole strict delimitate, din soiuri recomandate şi recunoscute pentru potenţialul lor de a produce vinuri de cea mai înaltă calitate şi reprezentative pentru zonele din care provin, cu respectarea unor condiţii specifice de cultivare a viţei de vie şi de procesare a vinului (îmbuteliere, ambalare, etichetare).
În România, în funcție de stadiul de maturare a strugurilor și de caracteristicile lor calitative la cules, vinurile cu denumire de origine controlată se clasifică astfel:
a) DOC-CMD – vin cu denumire de origine controlată din struguri culeși la maturitate deplină;
b) DOC-CT – vin cu denumire de origine controlată din struguri culeși târziu;
c) DOC-CIB – vin cu denumire de origine controlată din struguri culeși la înnobilarea boabelor.
Gasesti aici link direct catre Harta Google Maps pentru zonele DOC din Romania , conform website-ului oficial ONVPV.
Atât indicaţia geografică IG, cât și denumirea de origine controlată DOC desemnează un produs cu calităţi superioare, deosebite, cu origine uşor de identificat, care este însă și controlat de o autoritate competentă, care în România se numește Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole, pe scurt abreviat ONVPV.
Acest organism certifică faptul că pe toată filiera de producere şi comercializare a vinului, produsul este cel declarat și cunoscut, el fiind protejat împotriva inducerii în eroare a consumatorului prin posibila exploatare a reputaţiei numelui de către alți producători rău intenționați.
Există însă și vin varietal, adică vin fără DOC, fără IG, dar care poartă denumirea soiului de struguri
În întreaga lume, la ora actuală nu se cunoaște cu exactitate numărul soiurilor de viță-de-vie, dar o estimare ar arăta că sunt peste 5,000; însă dintre acestea, cele mai răspândite 20 de soiuri de struguri, albe sau roșii dau peste 80% din producția mondială de vin.
Vinul varietal este vinul fără denumire de origine controlată, fără indicaţie geografică, dar care poartă numele unui soi dintre cele prevăzute de legislație şi care defineşte un produs ce respectă următoarele cerinţe:
a) provine din struguri recoltaţi din plantaţii de viţă-de-vie înscrise în Registrul plantaţiilor viticole, cu denumirea soiului admis pentru a produce vin varietal;
b) strugurii din care este obţinut vinul varietal trebuie să provină în proporţie de cel puţin 85% din unul dintre soiurile admise;
c) este produs în România, din struguri recoltaţi în arealele viticole, precis delimitate
Vinul varietal este produs din struguri proveniţi din următoarele soiuri de viţă-de-vie: Aligote, Burgund mare, Băbească neagră, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Fetească regală, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot gris, Pinot noir, Riesling italian, Sauvignon blanc, Syrah.
Lista soiurilor se completează, se actualizează anual şi se notifică la Comisia Europeană de către ONVPV România. ONVPV asigură verificarea și controlul trasabilității și conformității acestei categorii de vin, în vederea certificării, pentru orice etapă a procesului de producție a acestui vin, inclusiv pe parcursul ambalării.
Pentru cei care doresc sa aprofundeze mai mult aceste informatii generale prezentate mai sus, va recomandam un articol mult mai specializat si temeinic documentat pe site-ul Viesivin.ro - si anume: Mențiunile tradiționale românești
Certificarea și autenticitatea vinului DOC/IG/varietal
Însemnul de certificare a originii și autenticității - distinctivitate pentru vinul de calitate
Daca ti-am starnit interesul, gasesti o gama larga de vinuri premium romanesti pe site-ul nostru: Wine360.ro