Davino - Flamboyant - 2017

Cupaj rosu sec obtinut din soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele de Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra, vita de vie avand o varsta medie de circa 40 de ani. Cele trei soiuri care intra in sortiment sunt vinificate separat, parcelar.
Selectia din vie este continuata cu selectia manuala in doua etape (struguri si boabe), pe banda de triere. Flux menajat de prelucrare, cu separarea si zdrobirea usoara a fructelor. Medoda de vinificatie in rosu: in vinificatoare orizontale cu palete, clasica pe bostina, in vase mici de inox la 26ºC – 27ºC Cabernet Sauvignon - timp de 30 de zile, Merlot - 22 zile si Feteasca Neagra - 19 zile.
Fermentatia malolactica desavarsita imediat dupa cea alcoolica, in barrique. Maturat in proportie de 100%, in baric de stejar romanesc, din care 85% noi si 15% la a doua utilizare, timp de minim 12 luni. In cupaj participa cele mai valoroase butoaie, procentele per soiuri fiind: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20% si Feteasca Neagra 10%. Invechire la sticla minim 30 de luni.

Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra SEC 2017
DOC Dealu Mare Ceptura
Cules la maturitate deplina
Imbuteliat la origine
14,5% VOL
75 cl