Recas - Solo Quinta - Roze - 2022

Solo Quinta, cinci note, o savoare unica, o singura cheie. Cinci soiuri atent alese, armonizate intr-un singur vin dedicat celor mai rafinate si exigente gusturi.
Hartley Smithers
Winemaker

Soiuri:
Merlot, Syrah, Fetească Neagră, Novac, Negru de Drăgășani

Pentru obținerea Solo Quinta Roze 2022, vinificatorii au ales un cupaj de 5 soiuri. Merlotul și Syrahul, soiuri majoritare în acest cupaj, oferă vinului structură, în timp ce soiurile românești (Fetească Neagră, Novac, Negru de Drăgășani) îl completează perfect, oferind intensitatea aromatică ideală. Culoarea acestui vin se obține prin macerația strugurilor roșii. Vinificatorii au optat pentru această metodă de vinificație non-intervenționistă pentru a păstra puritatea și prospețimea fructului. După această „infuzie” de câteva ore, mustul își continuă fermentația în cuve de inox cu temperatură controlată pentru a păstra prospețimea soiurilor utilizate.

Note de degustare:
Culoare roz briliant, cu nuanțe de violet și o bună limpiditate. Olfactiv, Solo Quinta Roze se distinge prin arome de fructe roșii (frăguțe, căpșuni), violete (aromă tipică pentru soiul Merlot), toate pe un fond mineral ce apare an de an în acest Cuvée. Aciditatea foarte bună susține un vin complex, nobil. Finalul este unul intens, bazat pe note de prospețime tropicale. Un roze ce se distinge prin finețe, complexitate, dar și putere, perfect pentru a fi savurat în asocieri culinare diverse – un roze gastronomic!

Asocieri culinare:
Salate cu pește; Preparate la cuptor pe bază de curcan; Somon la grătar sau la cuptor; Fructe de mare; Tartar de ton sau somon; Potârniche; Pește de talie medie; Sushi; Bucătărie asiatică; Brânzeturi semitari; Deserturi cu piersici, caise; Prăjitură cu fructe confiate.

DOC - Recaș
Volum Alcool: 12.5 %
Aciditate: 4,6 g/l
Clasificare/zahăr: Sec (4,10g/l rest de zahăr)