Sella delle Spine - Greco di Tufo DOCG Don Raffaele - 2022

Greco di Tufo DOCG „Don Raffaele” provine din vița de vie numită "greacă" și este un vin alb de culoare galben pai intens, cu un profil olfactiv foarte complex, cu note de fructe coapte și note de piersici, caise, cedru și migdale. Viile sunt situate pe un sol tufos si sunt lucrate printr-un sistem de agricultură numit "guyot", care presupune un tip de tăiere de iarnă care selectează cu atenție lăstarii care vor purta noii ciorchini pentru recoltele ulterioare.

Perioada de recoltare este identificată în a doua decadă a lunii octombrie. După faza de recoltare și presare, se fermentează în butoaie de oțel la o temperatură controlată de 6-8 grade Celsius. În condiții optime are un conținut de alcool care variază între 12,5 și 13,5 % vol. și eliberează o aromă fina, care se remarcă prin echilibrul deosebit dintre prospețime și aromă.
Este indicată asocierea sa cu preparate din pește, precum crustaceele și fructele de mare și trebuie servit la o temperatură cuprinsă între 12 și 14 grade Celsius.

Vin alb SEC 2022
13,5% VOL
75 cl