JIDVEI - Eiswein - Vin dulce, Traminer Roz de Gheata

Când se lasă gerul peste dealurile Târnavelor, viile de aici nu sunt pustii de struguri. Au mai rămas cei pe care, vreme de 60 de zile de temperaturi scăzute, frigul și înghețul îi coace așa cum a făcut-o, peste vară, soarele. Astfel, răbdând înțelepți frigul iernii transilvane, acești struguri strâng în ei mult mai multă dulceață și o profundă bogăție de arome. Sunt strugurii din soiul Traminer Roz, pe care îi culegem după nopțile geroase de început de iarnă și din care facem, după ce îi presăm la temperaturi mai scăzute de -10 grade, Eiswein: un vin desert prețios, o capodoperă în arta vinificației.

Eiswein Jidvei 2018 este rodul unei recolte speciale și expresia unui an viticol excepțional. Un vin consistent cu nuanțe de miere de albine răscoaptă, un vin care se remarcă prin culoarea sa aurie spre chihlimbar strălucitor și notele de pepene galben, mango, caise și gutui. Recomandat ca vin de desert, Eiswein Jidvei este destinat momentelor sau ocaziilor speciale.

Informații tehnice:
An recoltă: 2018
Alcool: 11.05 %
Palier de gust: dulce
Zaharuri reziduale: 184 g/L
Aciditate totală: 5.92 g/L
Litraj: 0.375 L

Notă degustare:
Aspect, culoare: limpede, auriu spre chihlimbar strălucitor
Miros: caise, gutui, miere de albine
Gust: pepene galben, mango, caise, gutui, miere de albine răscoaptă