Struguri din opt zone diferite sunt folosiți pentru a produce vinuri Chablis: malul stâng al râului Serein, de la Pargues până la văile Forêts și Vaillons, sunt amestecați cu parcela de sub Montée de Tonnerre pentru a crea acest Chablis autentic.

Note de fructe cu pulpă albă, inclusiv piersică, cu o coloană minerală persistentă. La palat, aromele pietroase tipice Chablisului caracterizează acest vin pur, frumos echilibrat. Fără drojdii adăugate, fermentație lungă folosind drojdii indigene în rezervoare cu temperatură controlată. Fermentație malolactică spontană.

Maturat timp de 6 până la 10 luni doar în rezervoare de oțel inoxidabil, cu cât mai puțină intervenție posibil. Stabilizare moderată la rece.
Se servește la o temperatură între 12 și 14°C.

Vin alb SEC 2023 Franta
DOC Chablis Franta
12,5% VOL
75 cl