Blanc de Blancs este un vin spumant marcat de tipicitatea locului său de origine, Vinya del Llac, o podgorie de peste 40 de ani, ceea ce ne permite să obținem un vin spumant structurat, proaspăt și complex.
Vinya del Llac este o podgorie orientată spre nord. Solurile argiloase eliberează apa lent pe parcursul ciclului vegetativ și, adânc sub suprafață, găsim rocă calcaroasă cu pietricele incrustate, care limitează rezerva de apă, conferind strugurilor din această parcelă emblematică mai multă structură. Influența lacului în această podgorie simbolică moderează condițiile climatice, evită valurile de căldură și favorizează coacerea îndelungată. Este un Blanc de Blancs datorită celor trei soiuri autohtone de struguri albi: Macabeu, Xarel·lo și Parellada.
Marea noutate a acestui an este încorporarea Malvasiei de Sitges în cupajul Blanc de Blancs.
Malvasia de Sitges este un soi care aproape a dispărut și pe care l-am recuperat de pe proprietatea noastră. Cu 1,5 ha în podgoria noastră La Plana. Astfel, pentru a continua să inovăm în vinurile noastre spumante, am decis să încorporăm Malvasia de Sitges în Blanc de Blancs, un soi complicat în viticultură, dar o bijuterie în vinificație, deoarece are o aciditate naturală foarte ridicată, acționând astfel ca acidifiant natural, oferind volum, o coacere bună și o complexitate intensă și aromatică.

Vă prezentăm un Blanc de Blancs cu 5% Malvasia de Sitges, iar restul cu soiurile autohtone tradiționale: Macabeu, Xarel·lo și Parellada.

50% Xarel·lo , 35% Macabeu, 10% Parellada si 5% Malvasia de Sitges.

Vin Spumant EXTRA BRUT Spania Metoda Traditionala
12% VOL
75 cl