Italian Tasting Pack - Falanghina, Fiano di Avellino, Aglianico, Sella Delle Spine

Italian Tasting Pack - Falanghina, Fiano di Avellino, Aglianico, Sella Delle Spine

Benevento Falanghina IGT (indicație geografică tipică) este un vin alb cu o culoare galben pai și o aromă extrem de fructată și florală cu note de salcâm, caise uscată și citrice confiate. Vița-de-vie numita Falanghina se află pe un sol argilos și calcaros, care se lucrează prin sistemul de agricultură numit "guyo".

Perioada de recoltare este in primele zece zile ale lunii octombrie.În perioada de fermentație, se păstrează la o temperatură controlată de 12°C timp de aproximativ 40 de zile, pentru a maximiza aromele organoleptice ale viței de vie, obținute din struguri 100% calitate Falanghina. În faza finală are un conținut de alcool de 12,5% vol. și se caracterizează printr-o aromă uscată, moale, cu o bună structură acidă și cu o persistență gustativ-olfactivă adecvată. Se potrivește bine cu fructe de mare, crustacee și carne albă.
Trebuie servit la o temperatură de 14 grade Celsius.

------------------------------------

Fiano di Avellino DOCG „Eugenia” este un vin produs din struguri Fiano 100%, cu o culoare galben pai strălucitor cu nuanțe verzui. Nasul are note delicate de alune si caise care se imbina cu parfumuri de fructe tropicale si, in faza de invechire, de para. Podgoria care o produce este situată pe un sol cu caracteristici morfologice argiloase și calcaroase și, ca și în cazul podgoriilor Greco, se lucrează prin sistemul de agricultură numit "guyot".

Perioada de recoltare este a doua decadă a lunii octombrie, este vorba de circa 4.400 de plante la hectar, din care se obține o producție de circa 80 de chintale în condiții optime. În perioada de fermentație se păstrează în butoaie de oțel la o temperatură controlată de 6/8 grade Celsius. În faza sa finală este posibil să se detecteze un conținut de alcool care variază de la 13 la 14% vol. si se caracterizeaza printr-o aroma fina si catifelata. Este recomandata asocierea cu preparate din fructe de mare sau cu un aperitiv simplu.
Temperatura de servire variază între 12 și 14 grade Celsius.

------------------------------------

Irpinia Aglianico DOC Rosso Tau este un vin din struguri Aglianico 100%, cu o culoare roșu rubiniu intens și un miros de cireșe, prune și fructe de pădure, la care se adaugă câteva note picante. cu taninuri moi si gust persistent și echilibrat.

Perioada de recoltare este între sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie și privește circa 5.000 de plante la hectar, din care se obține o producție de circa 80 de chintale în condiții optime. Se maturează în barique frantuzesc timp de 4 luni, si apoi are loc o învechire în sticlă pentru o perioadă de 6-8 luni. În faza finală se poate detecta un conținut de alcool de 12,5 / 13,5% vol. și se caracterizează printr-o aromă elegantă și echilibrata, cu taninuri moi.
Este un vin care preferă combinațiile cu carne roșie și brânzeturi mature.
Trebuie servit la o temperatură de 18 grade Celsius.

-------------------------------------

Irpinia Campi Taurasini Sella DOC este un vin din struguri Aglianico 100%, cu o culoare roșu rubiniu și cu miros de cireșe, prune și fructe de pădure, la care se adaugă câteva note picante.

Perioada de recoltare este in primele zece zile ale lunii noiembrie din viile care au aproximativ 4.000 de plante la hectar, din care se obține o producție de circa 70 de chintale în condiții optime. Vinul este maturat în barique frantuzesc timp de 4 luni, în timp ce faza de învechire se petrece în butoaie de 500 de litri fiecare timp de 12 luni. Perioada de rafinare are loc in sticla pe o perioada de 6-8 luni. In conditii optime se poate detecta un continut de alcool de 13/14% vol. și se caracterizează printr-o aromă eleganta, cu taninuri moi.
Este un vin care preferă combinațiile cu carne roșie și brânzeturi mature. Trebuie servit la o temperatură de 18 grade Celsius.

------------------------------------

Despre Crama Sella Delle Spine:


Sella delle Spine s-a născut în Taurasi, un orășel din Irpinia situat în valea mijlocie a Calore (Italia) din inițiativa unei familii care, deși rămâne ancorată de tradiția vinicolă din Irpinia și de teritoriul său, se confruntă cu noile tehnologii cu scopul de a propune o vin cu o puternică personalitate și arome legate de pământurile de origine. Crama Taurasina, mereu in evolutie continua, cultiva fiecare podgorie in raport cu caracteristicile solului, tipul de productie dorit si clima, respectand procesul natural de vinificatie. Este un loc străvechi, în care părinții au crescut printre întinderi de vii, transmițând copiilor lor binele ancestral pentru natură, unde fiecare plantă echivalează cu un bun prețios, îngrijit și păstrat.